Dieta mediterranea.

Dieta mediterranea.

Dieta mediterranea. Tradizione e benefici sulla salute.

di Giusi D’Urso

 La dieta mediterranea consiste nel consumare frequentemente cereali integrali, legumi, olio d’oliva, ortaggi e frutta di stagione, pesce azzurro e un bicchiere di buon vino al pasto. Questo modello si è rivelato protettivo per la salute umana, grazie ad un elevato apporto di acidi grassi monoinsaturi, fibra alimentare, fitosteroli e antiossidanti.

Tuttavia, oggi si registra una progressiva tendenza ad allontanarsi da questo modello alimentare, a causa della globalizzazione dei trasporti, la maggiore disponibilità di alimenti industriali, lo scarso interesse verso stili alimentari tradizionali, la mancanza del buon esempio in famiglia.

Per contrastare questa preoccupante tendenza è necessario considerare la dieta mediterranea un prezioso patrimonio da salvaguardare, in quanto legato ai prodotti della terra, alla stagionalità e alla territorialità. Tornare alle abitudini tipiche del territorio in cui viviamo garantisce sensibilmente la durata e la qualità della vita.

Giusi D’Urso
Biologa Nutrizionista, Educatrice Alimentare
Autrice di testi divulgativi

Studio Nutrizionale presso Largo Arieti, 25 Pisa
e-mail: giusi.durso@libero.it
Tel.: 3470912780


 

 

 

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